Sablé de noêl Le roi léo

Les petits biscuits du Père Noël ! Bonnes fêtes à toutes et à tous !

Les petits biscuits du Père Noël !

Nous y sommes, les vacances de Noël ont commencé, alors que diriez-vous de programmer un moment de pâtisserie en famille, une façon ludique d’occuper les enfants tout en leur faisant découvrir la tradition de l’avent.
Voici la recette traditionnelle des petits biscuits de Noël.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 à 12 min par fournée
A préparer la veille
Matériel : des emporte-pièces et une plaque de four

Pour environ 1kg de biscuits
400g de farine
250g de beurre tempéré, découpé en petits dés + 20g pour la plaque
200g de sucre en poudre
2 oeufs entiers + 3 jaunes
150g d’amandes en poudre
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 sachets de sucre vanillé

Mélangez et travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajoutez ensuite la farine et les amandes puis les 2 oeufs entiers sans cesser de mélanger.
Versez ensuite le sucre vanillé et la cannelle en poudre et remuer.
Formez une boule de pâte, enveloppez la dans un film alimentaire et mettez-la au frais pendant au moins 3h.
L’idéal est de préparer la pâte la veille.
Préchauffer le four à 180° thermostat 6.
Sortez la pâte du réfrigérateur au moment de la travailler.
Etalez-la jusqu’à obtenir une épaisseur de 4mm et découpez les biscuits avec les emporte-pièces.
Beurrez la plaque et déposez les biscuits.
Passez rapidement un peu de jaune d’oeufs battus sur le dessus et mettez au four 10 à 12min.
Surveillez bien la cuisson, les biscuits doivent être d’un joli blond doré.

Il ne reste plus qu’a faire une jolie décoration pour présenter vos biscuits et n’oubliez-pas d’en garder pour le grand soir, le Père Noël les adore avec un grand verre de lait.

Bonnes fêtes à toutes et à tous !

 

 

décoration sablé Le roi léo_3

 


Laurent LOUBET  /   21 déc 2014 à 16:38  /   Pas de commentaire  /   Lu 405 fois